คุณสมบัติของ วัตถุดิบอาหารสัตว์ที่สัตว์สามารถดูดซึมนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่าย
คุณสมบัติข้อนี้มีความคล้ายคลึงกับ Soy protein concentrate หรือ ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก ต่างๆ ที่มีการวางจำหน่ายในท้องตลาด เพียงแต่ DS-1 ได้ผ่านกระบวนการผลิตที่มีความทันสมัยกว่าส่งผลให้ ระดับอนุภาคและการย่อยสลายของ DS-1 มีค่าสูงกว่า ถั่วหมักทั่วไปประมาณ 10 เท่า ( คิดจากค่า Enzyme Activity ที่เกิดขึ้น ) รวมทั้งปัญหาเรื่องคุณภาพที่ค่อนข้างแกว่งของ ผลิตภัณฑ์ถั่วหมักทั่วไป ซึ่งเกิดขึ้นจากการระบายความร้อนที่ไม่ดีและการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ ที่ไม่ต้องการในระหว่างกระบวนการผลิตนั้น จะไม่ปรากฏใน DS-1 เนื่องจากกระบวนการผลิตแบบ Totally Close System ของ DS-1 มีการควบคุมด้วยระบบคอมพิวเตอร์และมีระดับการป้องกันการปนเปื้อน( ระดับเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์) และการระบายความร้อนที่ดี กว่าระบบการผลิตแบบเปิดของ โรงงานผลิตถั่วหมักในท้องตลาดเป็นอย่างมาก
|
ตารางเปรียบเทียบ ค่า การเกิดใน Enzyme สำหรับย่อยวัตถุดิบ ในระหว่างกระบวนการหมัก
โภชนะ โปรตีน 42 % ไขมัน 2 % เยื่อใย 5 % ความชื้น 10 % GE(Kcal/kg) 5800 ME(Kcal/kg) 4500 Amino Profile
Lysine 2.60 Threonine 1.86 Cystine 0.63 Met+Cys 1.23 Arginine 3.20 Methionine 0.62 Isoleucine 2.11 Leucine 3.27 Valine 2.14 Histidine 1.03 Phenylalanine 2.01 Asparagine 4.69 Serine 2.62 Glutamine 7.03 Proline 2.11 Alanine 1.76 Tyrosine 1.56 Glycine 1.84
|
|||||
