ทำไมต้องใช้เชื้อจุลินทรีย์บาซิลลัส ซับทิลิส

         เชื้อบาซิลลัส ซับทิลิส สายพันธุ์ที่ใชในการผลิต B-SoyDigest นั้นได้ผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์จาก 700,000 สายพันธุ์ทั่วโลก โดยศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (BIOTEC) ว่ามีคุณสมบัติในการเป็นโปรไบโอติก (Pro-biotic) ที่เด่นชัดมาก เช่น

1. ช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียอีโคไล (E. Coli) และซัลโมเนลล่า (Salmonella spp.) ที่เป็นสาเหตุที่ทำให้สัตว์เกิดอาการท้องเสียได้  โดยการแย่งพื้นที่ในการยึดเกาะผนังลำไส้ของสัตว์ ช่วยเคลือบผนังลำไส้ ไม่ให้เชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคยึดเกาะผนังลำไส้ได้  ทำให้สามารถช่วยลดอาการท้องเสียจากเชื้อ อี. โคไล ได้
2. เป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่มีอยู่ในร่างกายสัตว์  เป็นการเพิ่มปริมาณและช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่มีอยู่แล้วในร่างกายจึงส่งผลให้สุกรมีอัตราการเจริญเจริญเติบโตที่ดี ADG สูงขึ้น FCR ลดลง 
3. เป็นเชื้อจุลินทรีย์ที่สามารถทนต่อระดับความเป็นกรดในระบบทางเดินอาหาร และสามารถทนความร้อนในการผลิตอาหารได้เป็นอย่างดี                                                        

การทดสอบการทนความร้อนที่ของเชื้อ B-Ls

1. ต้มในน้ำอุณหภูมิ 80 C (นาน 20 นาที)

                                                  ปริมาณเชื้อ CFU/ml

ก่อนต้ม                                              4.27 x 108

หลังต้ม                                              3.36 x 108

      2.  การอัดเม็ดอาหารสัตว์  ด้วยเครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์ขนาด 25 ตัน/ชม.

 ตำแหน่งที่เก็บตัวอย่าง                     ปริมาณเชื้อ CFU/ml

เครื่องผสมเย็น(Mixer)                           3.80 x 108

ตู้เป่าเย็น (Cooler)                                1.05 x 108

ขบวนการผลิตเป็นอย่างไร?

• ในขบวนการผลิต B-Soy Digest เป็นเรื่องที่ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ซึ่งทางบริษัทฯผู้ผลิตได้ร่วมมือกับทางสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ หรือ สวทช. ได้ทำการวิจัยและพัฒนาขบวนการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยจากประเทศญี่ปุ่น  และขบวนการผลิตอยู่ในระบบปิดทั้งหมด เพื่อทำให้เกิดประสิทธิภาพการหมักสูงสุด, ได้คุณค่าทางอาหารสูง และยังสามารถลดการปนเปื้อนของเชื้ออื่นๆที่ไม่ต้องการได้อีก

          จากขบวนการหมักด้วยเชื้อจุลินทรีย์ Bacillus subtilis ทำให้ได้คุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะ ไลซีน และยังทำให้ถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักแล้วมีความทนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อม เช่น การทนต่อความเป็น กรด-ด่าง  และอุณหภูมิที่สูง โดยจุลินทรีย์ Bacillus subtilis ย่อยสารอาหารที่มีในถั่วเหลืองให้อยู่ในรูปของสารอาหารที่ย่อยและดูดซึมได้ง่ายขึ้น  ซึ่งในขบวนการหมักทำให้ได้เอ็นไซม์ต่างๆ เช่น Amylase, Protease, Lipase, Hemi-cellulase, Xylanase, β-Glucanase และ Phytase มีปริมาณเพิ่มสูงขึ้น

ที่มา : น.สพ.ฐิติพงษ์  ศรีสมวงษ์

         Techical Advisor (Nutrition Specialist)

         นิตยสาร  PIG AND PORK ปีที่ 6 ฉบับที่ 67/2554